Gezond.xyzMascarpone of ricotta?
De voedingswaarde van mascarpone en ricotta per 100 gram naast elkaar. De langste balk geeft aan welk product er het meeste van bevat.
In het kort, per 100 gram:
- Mascarpone bevat 455 kcal, ricotta 141 kcal.
- Eiwit: 7,6 g tegenover 8 g.
- Vezels: 0 g tegenover 0 g.
- Vet: 47 g (waarvan 30,7 g verzadigd) tegenover 10,3 g (waarvan 6,7 g verzadigd).
- Per portie: mascarpone 91 kcal (1 eetlepel), ricotta 42 kcal (1 eetlepel).
Energie en macronutriënten (per 100 g)
455 kcal
Energie
141 kcal
47 g
Vet
10,3 g
0,3 g
Koolhydraten
3,9 g
7,6 g
Eiwit
8 g
86 mg
Natrium
164 mg
95 mg
Cholesterol
50 mg
Vitamines
332 µg
Vitamine A
193 µg
0,01 mg
Vitamine B1 (thiamine)
0,02 mg
0,22 mg
Vitamine B2 (riboflavine)
0,19 mg
1,8 mg
Vitamine B3 (niacine)
2,3 mg
0,04 mg
Vitamine B6
0,03 mg
11 µg
Foliumzuur (folaat)
onbekend
0,3 µg
Vitamine B12
0,3 µg
0 mg
Vitamine C
onbekend
0,3 µg
Vitamine D
onbekend
1 mg
Vitamine E
0 mg
onbekend
Vitamine K
onbekend
Mineralen
68 mg
Calcium
240 mg
0,2 mg
IJzer
0,4 mg
10 mg
Magnesium
13 mg
53 mg
Kalium
110 mg
97 mg
Fosfor
170 mg
0,4 mg
Zink
1,3 mg
2 µg
Selenium
onbekend
29 µg
Jodium
onbekend
0,1 mg
Koper
onbekend
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven (NEVO-codes 2925 en 3377).
Wat is gezonder?
Dat hangt af van wat je zoekt en van hoeveel je ervan eet. Meer vezels, minder verzadigd vet en minder suiker en zout zijn meestal gunstig. Kijk ook naar de portie: van het ene product eet je vaak veel meer dan van het andere. Het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad adviseren vooral om gevarieerd te eten, met veel groente, fruit, volkorenproducten, peulvruchten en noten.