Zuivel en eieren

Mascarpone: voedingswaarde

Mascarpone bevat 455 kcal per 100 gram. Eén portie (1 eetlepel, ongeveer 20 gram) levert ongeveer 91 kcal.

Rijk aan vitamine A Bron van vitamine B2Bron van jodium

1 eetlepel 100 gram Eigen hoeveelheid

Per 1 eetlepel (20 gram)

Energie: 91kcal
Eiwit: 1,5g
Koolhydraten: 0,06g
Vet: 9,4g
Vezels: 0g

Eiwit 7%
Koolhydraten 0%
Vet 93%

Alle voedingsstoffen

Voedingsstof	Per 100 g	Per 1 eetlepel	% RI*
Energie en macronutriënten
Energie	455 kcal	91 kcal	23%
Energie	1873 kJ	375 kJ	22%
Vet	47 g	9,4 g	67%
waarvan verzadigd	30,7 g	6,1 g	154%
waarvan enkelvoudig onverzadigd	10,3 g	2,1 g
waarvan meervoudig onverzadigd	1,3 g	0,26 g
Koolhydraten	0,3 g	0,06 g	0%
waarvan suikers	0,3 g	0,06 g	0%
Voedingsvezel	0 g	0 g
Eiwit	7,6 g	1,5 g	15%
waarvan plantaardig	0 g	0 g
waarvan dierlijk	7,6 g	1,5 g
Natrium	86 mg	17,2 mg
Zout (berekend uit natrium)	0,21 g	0,21 g
Alcohol	0 g	0 g
Water	44,4 g	8,9 g
Cholesterol	95 mg	19 mg
Vitamines
Vitamine A	332 µg	66,4 µg	42%
Vitamine B1 (thiamine)	0,01 mg	0 mg	1%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,22 mg	0,04 mg	16%
Vitamine B3 (niacine)	1,8 mg	0,36 mg	11%
Vitamine B6	0,04 mg	0,01 mg	3%
Foliumzuur (folaat)	11 µg	2,2 µg	6%
Vitamine B12	0,3 µg	0,06 µg	12%
Vitamine C	0 mg	0 mg	0%
Vitamine D	0,3 µg	0,06 µg	6%
Vitamine E	1 mg	0,2 mg	8%
Vitamine K	niet gemeten
Mineralen
Calcium	68 mg	13,6 mg	8%
IJzer	0,2 mg	0,04 mg	1%
Magnesium	10 mg	2 mg	3%
Kalium	53 mg	10,6 mg	3%
Fosfor	97 mg	19,4 mg	14%
Zink	0,4 mg	0,08 mg	4%
Selenium	2 µg	0,4 µg	4%
Jodium	29 µg	5,8 µg	19%
Koper	0,1 mg	0,02 mg	10%

* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Kaas Mascarpone” (NEVO-code 2925, groep Kaas). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.