Gezond.xyzTempeh of tofu?
De voedingswaarde van tempeh en tofu per 100 gram naast elkaar. De langste balk geeft aan welk product er het meeste van bevat.
In het kort, per 100 gram:
- Tempeh bevat 128 kcal, tofu 119 kcal.
- Eiwit: 17,6 g tegenover 12,4 g.
- Vezels: 6,2 g tegenover 2 g.
- Vet: 4,7 g (waarvan 0,7 g verzadigd) tegenover 6,6 g (waarvan 0,8 g verzadigd).
- Per portie: tempeh 128 kcal (1 portie), tofu 119 kcal (1 portie).
Energie en macronutriënten (per 100 g)
128 kcal
Energie
119 kcal
4,7 g
Vet
6,6 g
0,4 g
Koolhydraten
1,5 g
6,2 g
Voedingsvezel
2 g
17,6 g
Eiwit
12,4 g
39 mg
Natrium
15 mg
Vitamines
0,03 mg
Vitamine B1 (thiamine)
0,02 mg
0,18 mg
Vitamine B2 (riboflavine)
0,01 mg
6,2 mg
Vitamine B3 (niacine)
3,3 mg
0,091 mg
Vitamine B6
0,028 mg
38,5 µg
Foliumzuur (folaat)
25,1 µg
0,02 µg
Vitamine B12
0 µg
0 µg
Vitamine D
0,1 µg
1,2 mg
Vitamine E
0,7 mg
20,3 µg
Vitamine K
12,7 µg
Mineralen
88 mg
Calcium
100 mg
1,7 mg
IJzer
2,4 mg
60 mg
Magnesium
100 mg
310 mg
Kalium
140 mg
190 mg
Fosfor
210 mg
1,3 mg
Zink
1,3 mg
2 µg
Selenium
2 µg
2,5 µg
Jodium
2,5 µg
0,46 mg
Koper
0,24 mg
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven (NEVO-codes 5573 en 5519).
Wat is gezonder?
Dat hangt af van wat je zoekt en van hoeveel je ervan eet. Meer vezels, minder verzadigd vet en minder suiker en zout zijn meestal gunstig. Kijk ook naar de portie: van het ene product eet je vaak veel meer dan van het andere. Het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad adviseren vooral om gevarieerd te eten, met veel groente, fruit, volkorenproducten, peulvruchten en noten.