Peulvruchten

Tempeh: voedingswaarde

Tempeh bevat 128 kcal per 100 gram. Eén portie (1 portie, ongeveer 100 gram) levert ongeveer 128 kcal.

Rijk aan vezelsRijk aan eiwitRijk aan vitamine B3Rijk aan koper Bron van foliumzuurBron van vitamine KBron van magnesiumBron van kaliumBron van fosfor

1 portie 100 gram Eigen hoeveelheid

Per 1 portie (100 gram)

Energie: 128kcal
Eiwit: 17,6g
Koolhydraten: 0,4g
Vet: 4,7g
Vezels: 6,2g

Eiwit 56%
Koolhydraten 1%
Vet 33%
Vezels 10%

Alle voedingsstoffen

Voedingsstof	Per 100 g	Per 1 portie	% RI*
Energie en macronutriënten
Energie	128 kcal	128 kcal	6%
Energie	533 kJ	533 kJ	6%
Vet	4,7 g	4,7 g	7%
waarvan verzadigd	0,7 g	0,7 g	3%
waarvan enkelvoudig onverzadigd	1 g	1 g
waarvan meervoudig onverzadigd	2,7 g	2,7 g
Koolhydraten	0,4 g	0,4 g	0%
waarvan suikers	0,2 g	0,2 g	0%
Voedingsvezel	6,2 g	6,2 g
Eiwit	17,6 g	17,6 g	35%
waarvan plantaardig	17,6 g	17,6 g
waarvan dierlijk	0 g	0 g
Natrium	39 mg	39 mg
Zout (berekend uit natrium)	0,1 g	0,1 g
Alcohol	0 g	0 g
Water	63,7 g	63,7 g
Cholesterol	0 mg	0 mg
Vitamines
Vitamine A	0 µg	0 µg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0,03 mg	0,03 mg	3%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,18 mg	0,18 mg	13%
Vitamine B3 (niacine)	6,2 mg	6,2 mg	39%
Vitamine B6	0,091 mg	0,09 mg	6%
Foliumzuur (folaat)	38,5 µg	38,5 µg	19%
Vitamine B12	0,02 µg	0,02 µg	1%
Vitamine C	0 mg	0 mg	0%
Vitamine D	0 µg	0 µg	0%
Vitamine E	1,2 mg	1,2 mg	10%
Vitamine K	20,3 µg	20,3 µg	27%
Mineralen
Calcium	88 mg	88 mg	11%
IJzer	1,7 mg	1,7 mg	12%
Magnesium	60 mg	60 mg	16%
Kalium	310 mg	310 mg	16%
Fosfor	190 mg	190 mg	27%
Zink	1,3 mg	1,3 mg	13%
Selenium	2 µg	2 µg	4%
Jodium	2,5 µg	2,5 µg	2%
Koper	0,46 mg	0,46 mg	46%

* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Tempeh onbereid” (NEVO-code 5573, groep Vleesvervangers en zuivelvervangers). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.