Gezond.xyzAubergine: voedingswaarde
Aubergine bevat 20 kcal per 100 gram. Eén portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 10 kcal.
Per 1 opscheplepel (50 gram)
- Energie
- 10kcal
- Eiwit
- 0,5g
- Koolhydraten
- 1,5g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 1g
- Eiwit 20%
- Koolhydraten 60%
- Vezels 20%
Alle voedingsstoffen
| Voedingsstof | Per 100 g | Per 1 opscheplepel | % RI* |
|---|---|---|---|
| Energie en macronutriënten | |||
| Energie | 20 kcal | 10 kcal | 1% |
| Energie | 84 kJ | 42 kJ | 1% |
| Vet | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | 0 g | |
| Koolhydraten | 3 g | 1,5 g | 1% |
| waarvan suikers | 3 g | 1,5 g | 3% |
| Voedingsvezel | 2 g | 1 g | |
| Eiwit | 1 g | 0,5 g | 2% |
| waarvan plantaardig | 1 g | 0,5 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | 0 g | |
| Natrium | 2 mg | 1 mg | |
| Zout (berekend uit natrium) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
| Water | 93 g | 46,5 g | |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 6 µg | 3 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,02 mg | 4% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,05 mg | 0,03 mg | 4% |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,6 mg | 0,3 mg | 4% |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,04 mg | 5% |
| Foliumzuur (folaat) | 18 µg | 9 µg | 9% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 10 mg | 5 mg | 12% |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Vitamine K | 6,1 µg | 3 µg | 8% |
| Mineralen | |||
| Calcium | 10 mg | 5 mg | 1% |
| IJzer | 0,5 mg | 0,25 mg | 4% |
| Magnesium | 11 mg | 5,5 mg | 3% |
| Kalium | 200 mg | 100 mg | 10% |
| Fosfor | 12 mg | 6 mg | 2% |
| Zink | 0,2 mg | 0,1 mg | 2% |
| Selenium | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Jodium | 1 µg | 0,5 µg | 1% |
| Koper | 0,01 mg | 0,01 mg | 1% |
* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Aubergine rauw” (NEVO-code 10, groep Groente). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in aubergine?
Aubergine bevat 20 kcal per 100 gram. Een portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 10 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in aubergine?
Per 100 gram bevat aubergine 1 gram eiwit. In een portie (1 opscheplepel) zit ongeveer 0,5 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zit er in aubergine?
Aubergine bevat 3 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 3 gram suikers.