Gezond.xyzRucola: voedingswaarde
Rucola bevat 22 kcal per 100 gram. Eén portie (1 handje, ongeveer 20 gram) levert ongeveer 4 kcal.
Per 1 handje (20 gram)
- Energie
- 4kcal
- Eiwit
- 0,72g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 0,08g
- Vezels
- 0,38g
- Eiwit 66%
- Vet 17%
- Vezels 17%
Alle voedingsstoffen
| Voedingsstof | Per 100 g | Per 1 handje | % RI* |
|---|---|---|---|
| Energie en macronutriënten | |||
| Energie | 22 kcal | 4 kcal | 1% |
| Energie | 94 kJ | 19 kJ | 1% |
| Vet | 0,4 g | 0,08 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,02 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g | 0,02 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | 0,02 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0 g | 0% |
| Voedingsvezel | 1,9 g | 0,38 g | |
| Eiwit | 3,6 g | 0,72 g | 7% |
| waarvan plantaardig | 3,6 g | 0,72 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | 0 g | |
| Natrium | 33 mg | 6,6 mg | |
| Zout (berekend uit natrium) | 0,08 g | 0,08 g | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
| Water | 92,3 g | 18,5 g | |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 154 µg | 30,8 µg | 19% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,02 mg | 7% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,17 mg | 0,03 mg | 12% |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg | 0,36 mg | 11% |
| Vitamine B6 | 0,136 mg | 0,03 mg | 10% |
| Foliumzuur (folaat) | 76,7 µg | 15,3 µg | 38% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 2 mg | 0,4 mg | 2% |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,8 mg | 0,16 mg | 7% |
| Vitamine K | 129 µg | 25,8 µg | 172% |
| Mineralen | |||
| Calcium | 271 mg | 54,2 mg | 34% |
| IJzer | 2,6 mg | 0,52 mg | 19% |
| Magnesium | 41 mg | 8,2 mg | 11% |
| Kalium | 456 mg | 91,2 mg | 23% |
| Fosfor | 57 mg | 11,4 mg | 8% |
| Zink | 0,49 mg | 0,1 mg | 5% |
| Selenium | niet gemeten | ||
| Jodium | niet gemeten | ||
| Koper | 0,06 mg | 0,01 mg | 6% |
* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Sla rucola rauw” (NEVO-code 2736, groep Groente). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in rucola?
Rucola bevat 22 kcal per 100 gram. Een portie (1 handje, ongeveer 20 gram) levert ongeveer 4 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in rucola?
Per 100 gram bevat rucola 3,6 gram eiwit. In een portie (1 handje) zit ongeveer 0,72 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zit er in rucola?
Rucola bevat 0 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 0 gram suikers.