Gezond.xyzKort: de Gezondheidsraad adviseert volwassenen om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. De meeste mensen eten meer. Ongeveer 80% van het zout zit al in wat je koopt; het grootste deel komt uit brood, kaas en vleeswaren, omdat we die vaak eten.
Zout en natrium
Keukenzout bestaat voor ongeveer 40% uit natrium. Op een etiket en in voedingstabellen staat soms natrium, soms zout. Reken om met: zout = natrium × 2,5. Zo is 6 gram zout gelijk aan 2,4 gram natrium. Op onze voedingswaardepagina’s rekenen we het zout op die manier uit het natriumgehalte.
Hoeveel eten we?
Volgens het Voedingscentrum eten mannen in Nederland gemiddeld 7,8 gram zout per dag en vrouwen 6,1 gram. Metingen in urine laten zelfs hogere waarden zien. Te veel zout verhoogt de bloeddruk, en een hoge bloeddruk vergroot de kans op hart- en vaatziekten.
Waar zit het in?
| Voedingsmiddel | Portie | Zout |
|---|---|---|
| Volkorenbrood | 1 snee (35 g) | 0,34 g |
| Goudse kaas (jong belegen) | 1 plak (20 g) | 0,32 g |
| Rookworst (varken) | ½ rookworst (100 g) | 2,16 g |
| Pizza margherita | ½ pizza (180 g) | 1,98 g |
| Nasi goreng | 1 bord (350 g) | 3,19 g |
| Kapsalon | 1 bakje (500 g) | 4,20 g |
Eén bakje kapsalon bevat al meer dan twee derde van wat je per dag mag. Bij brood en kaas is het per portie weinig, maar je eet ze vaak:
| Wat je eet | Hoeveel | Zout |
|---|---|---|
| 4 sneetjes volkorenbrood | 140 g | 1,3 g |
| 2 plakken goudse kaas (jong belegen) | 40 g | 0,6 g |
| ½ pizza margherita | 180 g | 2,0 g |
| Samen | 4,0 g |
Minder zout eten
- Proef eerst voor je zout toevoegt, en kook met kruiden, peper, knoflook of citroen.
- Kies vaker verse producten dan kant-en-klaarmaaltijden, soepen uit blik of pakjes en sauzen.
- Vergelijk etiketten: tussen merken brood, kaas en vleeswaren zit vaak een groot verschil.
- Je smaak went: na een paar weken minder zout proef je het verschil nauwelijks nog.
Bronnen: Voedingscentrum, “Zout”; Gezondheidsraad, Richtlijnen goede voeding 2015. Voedingswaarden: NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven.
Laatst gecontroleerd: 21 oktober 2026. Algemene uitleg voor gezonde volwassenen, geen persoonlijk voedingsadvies.