Gezond.xyzBoerenkool: voedingswaarde
Boerenkool bevat 33 kcal per 100 gram. Eén portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 16 kcal.
Per 1 opscheplepel (50 gram)
- Energie
- 16kcal
- Eiwit
- 1,5g
- Koolhydraten
- 0,8g
- Vet
- 0,3g
- Vezels
- 2,4g
- Eiwit 36%
- Koolhydraten 19%
- Vet 16%
- Vezels 28%
Alle voedingsstoffen
| Voedingsstof | Per 100 g | Per 1 opscheplepel | % RI* |
|---|---|---|---|
| Energie en macronutriënten | |||
| Energie | 33 kcal | 16 kcal | 2% |
| Energie | 137 kJ | 68 kJ | 2% |
| Vet | 0,6 g | 0,3 g | 1% |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,05 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g | 0,05 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,2 g | 0,1 g | |
| Koolhydraten | 1,6 g | 0,8 g | 1% |
| waarvan suikers | 0,4 g | 0,2 g | 0% |
| Voedingsvezel | 4,7 g | 2,4 g | |
| Eiwit | 3 g | 1,5 g | 6% |
| waarvan plantaardig | 3 g | 1,5 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | 0 g | |
| Natrium | 28 mg | 14 mg | |
| Zout (berekend uit natrium) | 0,07 g | 0,07 g | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
| Water | 88,4 g | 44,2 g | |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 335 µg | 168 µg | 42% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg | 0,01 mg | 2% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg | 0,1 mg | 14% |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,5 mg | 0,75 mg | 9% |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 0,11 mg | 16% |
| Foliumzuur (folaat) | 52 µg | 26 µg | 26% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 100 mg | 50 mg | 125% |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1,7 mg | 0,85 mg | 14% |
| Vitamine K | 623 µg | 312 µg | 831% |
| Mineralen | |||
| Calcium | 180 mg | 90 mg | 22% |
| IJzer | 1 mg | 0,5 mg | 7% |
| Magnesium | 34 mg | 17 mg | 9% |
| Kalium | 400 mg | 200 mg | 20% |
| Fosfor | 80 mg | 40 mg | 11% |
| Zink | 0,4 mg | 0,2 mg | 4% |
| Selenium | 2 µg | 1 µg | 4% |
| Jodium | 1,4 µg | 0,7 µg | 1% |
| Koper | 0,03 mg | 0,01 mg | 3% |
* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Kool boeren- rauw” (NEVO-code 959, groep Groente). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in boerenkool?
Boerenkool bevat 33 kcal per 100 gram. Een portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 16 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in boerenkool?
Per 100 gram bevat boerenkool 3 gram eiwit. In een portie (1 opscheplepel) zit ongeveer 1,5 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zit er in boerenkool?
Boerenkool bevat 1,6 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 0,4 gram suikers.