Groente

Gember (vers): voedingswaarde

Gember (vers) bevat 81 kcal per 100 gram. Eén portie (1 stukje, ongeveer 5 gram) levert ongeveer 4 kcal.

Bron van kaliumBron van koper

1 stukje 100 gram Eigen hoeveelheid

Per 1 stukje (5 gram)

Energie: 4kcal
Eiwit: 0,09g
Koolhydraten: 0,79g
Vet: 0,04g
Vezels: 0,1g

Eiwit 9%
Koolhydraten 77%
Vet 9%
Vezels 5%

Alle voedingsstoffen

Voedingsstof	Per 100 g	Per 1 stukje	% RI*
Energie en macronutriënten
Energie	81 kcal	4 kcal	4%
Energie	342 kJ	17 kJ	4%
Vet	0,8 g	0,04 g	1%
waarvan verzadigd	0,2 g	0,01 g	1%
waarvan enkelvoudig onverzadigd	0,2 g	0,01 g
waarvan meervoudig onverzadigd	0,2 g	0,01 g
Koolhydraten	15,7 g	0,79 g	6%
waarvan suikers	1,7 g	0,09 g	2%
Voedingsvezel	2 g	0,1 g
Eiwit	1,8 g	0,09 g	4%
waarvan plantaardig	1,8 g	0,09 g
waarvan dierlijk	0 g	0 g
Natrium	13 mg	0,65 mg
Zout (berekend uit natrium)	0,03 g	0,03 g
Alcohol	0 g	0 g
Water	78,9 g	3,9 g
Cholesterol	0 mg	0 mg
Vitamines
Vitamine A	0 µg	0 µg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0,03 mg	0 mg	3%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,03 mg	0 mg	2%
Vitamine B3 (niacine)	0,8 mg	0,04 mg	5%
Vitamine B6	0,16 mg	0,01 mg	11%
Foliumzuur (folaat)	11 µg	0,55 µg	6%
Vitamine B12	0 µg	0 µg	0%
Vitamine C	5 mg	0,25 mg	6%
Vitamine D	0 µg	0 µg	0%
Vitamine E	0,3 mg	0,01 mg	2%
Vitamine K	0,1 µg	0,01 µg	0%
Mineralen
Calcium	16 mg	0,8 mg	2%
IJzer	0,6 mg	0,03 mg	4%
Magnesium	43 mg	2,1 mg	11%
Kalium	415 mg	20,8 mg	21%
Fosfor	34 mg	1,7 mg	5%
Zink	0,34 mg	0,02 mg	3%
Selenium	1 µg	0,05 µg	2%
Jodium	niet gemeten
Koper	0,23 mg	0,01 mg	23%

* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Gemberwortel” (NEVO-code 832, groep Kruiden en specerijen). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.