Peulvruchten

Seitan: voedingswaarde

Seitan bevat 198 kcal per 100 gram. Eén portie (1 portie, ongeveer 100 gram) levert ongeveer 198 kcal.

Rijk aan eiwitRijk aan vitamine B3Rijk aan selenium Bron van vitamine EBron van koper

1 portie 100 gram Eigen hoeveelheid

Per 1 portie (100 gram)

Energie: 198kcal
Eiwit: 28,4g
Koolhydraten: 4g
Vet: 7,2g
Vezels: 2,1g

Eiwit 57%
Koolhydraten 8%
Vet 33%
Vezels 2%

Alle voedingsstoffen

Voedingsstof	Per 100 g	Per 1 portie	% RI*
Energie en macronutriënten
Energie	198 kcal	198 kcal	10%
Energie	834 kJ	834 kJ	10%
Vet	7,2 g	7,2 g	10%
waarvan verzadigd	0,7 g	0,7 g	3%
waarvan enkelvoudig onverzadigd	3,6 g	3,6 g
waarvan meervoudig onverzadigd	1,8 g	1,8 g
Koolhydraten	4 g	4 g	2%
waarvan suikers	0,5 g	0,5 g	1%
Voedingsvezel	2,1 g	2,1 g
Eiwit	28,4 g	28,4 g	57%
waarvan plantaardig	28,4 g	28,4 g
waarvan dierlijk	0 g	0 g
Natrium	653 mg	653 mg
Zout (berekend uit natrium)	1,6 g	1,6 g
Alcohol	0 g	0 g
Water	57,2 g	57,2 g
Cholesterol	0 mg	0 mg
Vitamines
Vitamine A	2 µg	2 µg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0,06 mg	0,06 mg	5%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,08 mg	0,08 mg	6%
Vitamine B3 (niacine)	5 mg	5 mg	31%
Vitamine B6	0,028 mg	0,03 mg	2%
Foliumzuur (folaat)	14,9 µg	14,9 µg	7%
Vitamine B12	0 µg	0 µg	0%
Vitamine C	0 mg	0 mg	0%
Vitamine D	0 µg	0 µg	0%
Vitamine E	2,5 mg	2,5 mg	21%
Vitamine K	1,1 µg	1,1 µg	1%
Mineralen
Calcium	36 mg	36 mg	4%
IJzer	1,7 mg	1,7 mg	12%
Magnesium	25 mg	25 mg	7%
Kalium	87 mg	87 mg	4%
Fosfor	87 mg	87 mg	12%
Zink	1,41 mg	1,4 mg	14%
Selenium	32 µg	32 µg	58%
Jodium	niet gemeten
Koper	0,28 mg	0,28 mg	28%

* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Seitan gekruid” (NEVO-code 1458, groep Vleesvervangers en zuivelvervangers). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.