Gezond.xyzZuurkool: voedingswaarde
Zuurkool bevat 13 kcal per 100 gram. Eén portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 6 kcal.
Per 1 opscheplepel (50 gram)
- Energie
- 6kcal
- Eiwit
- 0,55g
- Koolhydraten
- 0,3g
- Vet
- 0g
- Vezels
- 1,6g
- Eiwit 33%
- Koolhydraten 18%
- Vezels 48%
Alle voedingsstoffen
| Voedingsstof | Per 100 g | Per 1 opscheplepel | % RI* |
|---|---|---|---|
| Energie en macronutriënten | |||
| Energie | 13 kcal | 6 kcal | 1% |
| Energie | 55 kJ | 28 kJ | 1% |
| Vet | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan verzadigd | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0 g | 0 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0 g | 0 g | |
| Koolhydraten | 0,6 g | 0,3 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0 g | 0% |
| Voedingsvezel | 3,2 g | 1,6 g | |
| Eiwit | 1,1 g | 0,55 g | 2% |
| waarvan plantaardig | 1,1 g | 0,55 g | |
| waarvan dierlijk | 0 g | 0 g | |
| Natrium | 600 mg | 300 mg | |
| Zout (berekend uit natrium) | 1,5 g | 1,5 g | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
| Water | 91,5 g | 45,8 g | |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 2 µg | 1 µg | 0% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,04 mg | 0,02 mg | 3% |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg | 0,1 mg | 1% |
| Vitamine B6 | 0,134 mg | 0,07 mg | 10% |
| Foliumzuur (folaat) | 9 µg | 4,5 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 25 mg | 12,5 mg | 31% |
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 0,05 mg | 1% |
| Vitamine K | 31,2 µg | 15,6 µg | 42% |
| Mineralen | |||
| Calcium | 62 mg | 31 mg | 8% |
| IJzer | 0,3 mg | 0,15 mg | 2% |
| Magnesium | 9 mg | 4,5 mg | 2% |
| Kalium | 210 mg | 105 mg | 10% |
| Fosfor | 30 mg | 15 mg | 4% |
| Zink | 0,12 mg | 0,06 mg | 1% |
| Selenium | 3 µg | 1,5 µg | 5% |
| Jodium | 1 µg | 0,5 µg | 1% |
| Koper | 0,03 mg | 0,01 mg | 3% |
* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Kool zuur- rauw” (NEVO-code 73, groep Groente). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in zuurkool?
Zuurkool bevat 13 kcal per 100 gram. Een portie (1 opscheplepel, ongeveer 50 gram) levert ongeveer 6 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in zuurkool?
Per 100 gram bevat zuurkool 1,1 gram eiwit. In een portie (1 opscheplepel) zit ongeveer 0,55 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zit er in zuurkool?
Zuurkool bevat 0,6 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 0 gram suikers.