Gezond.xyzBiefstuk: voedingswaarde
Biefstuk bevat 108 kcal per 100 gram. Eén portie (1 stuk (rauw), ongeveer 120 gram) levert ongeveer 130 kcal.
Per 1 stuk (rauw) (120 gram)
- Energie
- 130kcal
- Eiwit
- 27,5g
- Koolhydraten
- 0g
- Vet
- 2,2g
- Vezels
- 0g
- Eiwit 85%
- Vet 15%
Alle voedingsstoffen
| Voedingsstof | Per 100 g | Per 1 stuk (rauw) | % RI* |
|---|---|---|---|
| Energie en macronutriënten | |||
| Energie | 108 kcal | 130 kcal | 5% |
| Energie | 455 kJ | 546 kJ | 5% |
| Vet | 1,8 g | 2,2 g | 3% |
| waarvan verzadigd | 0,7 g | 0,84 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0,7 g | 0,84 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0,1 g | 0,12 g | |
| Koolhydraten | 0 g | 0 g | 0% |
| waarvan suikers | 0 g | 0 g | 0% |
| Voedingsvezel | 0 g | 0 g | |
| Eiwit | 22,9 g | 27,5 g | 46% |
| waarvan plantaardig | 0 g | 0 g | |
| waarvan dierlijk | 22,9 g | 27,5 g | |
| Natrium | 50 mg | 60 mg | |
| Zout (berekend uit natrium) | 0,12 g | 0,12 g | |
| Alcohol | 0 g | 0 g | |
| Water | 74 g | 88,8 g | |
| Cholesterol | 31 mg | 37,2 mg | |
| Vitamines | |||
| Vitamine A | 5 µg | 6 µg | 1% |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg | 0,06 mg | 5% |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,16 mg | 0,19 mg | 11% |
| Vitamine B3 (niacine) | 10,1 mg | 12,1 mg | 63% |
| Vitamine B6 | 0,525 mg | 0,63 mg | 38% |
| Foliumzuur (folaat) | 10,6 µg | 12,7 µg | 5% |
| Vitamine B12 | 1,68 µg | 2 µg | 67% |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,6 µg | 10% |
| Vitamine E | 0,3 mg | 0,36 mg | 2% |
| Vitamine K | niet gemeten | ||
| Mineralen | |||
| Calcium | 4 mg | 4,8 mg | 0% |
| IJzer | 2,3 mg | 2,8 mg | 16% |
| Magnesium | 28 mg | 33,6 mg | 7% |
| Kalium | 429 mg | 515 mg | 21% |
| Fosfor | 231 mg | 277 mg | 33% |
| Zink | 3,99 mg | 4,8 mg | 40% |
| Selenium | 10 µg | 12 µg | 18% |
| Jodium | 2,9 µg | 3,5 µg | 2% |
| Koper | 0,09 mg | 0,11 mg | 9% |
* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Runderbiefstuk rauw” (NEVO-code 1400, groep Vlees en gevogelte). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zit er in biefstuk?
Biefstuk bevat 108 kcal per 100 gram. Een portie (1 stuk (rauw), ongeveer 120 gram) levert ongeveer 130 kcal.
Hoeveel eiwit zit er in biefstuk?
Per 100 gram bevat biefstuk 22,9 gram eiwit. In een portie (1 stuk (rauw)) zit ongeveer 27,5 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten zit er in biefstuk?
Biefstuk bevat 0 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan 0 gram suikers.