Zuivel en eieren

Gruyère: voedingswaarde

Gruyère bevat 433 kcal per 100 gram. Eén portie (1 plak, ongeveer 20 gram) levert ongeveer 87 kcal.

Rijk aan eiwitRijk aan vitamine ARijk aan vitamine B3Rijk aan vitamine B12Rijk aan calciumRijk aan fosforRijk aan zink Bron van vitamine B2Bron van jodiumBron van koper

1 plak 100 gram Eigen hoeveelheid

Per 1 plak (20 gram)

Energie: 87kcal
Eiwit: 5,8g
Koolhydraten: 0,28g
Vet: 6,9g
Vezels: 0g

Eiwit 27%
Koolhydraten 1%
Vet 72%

Alle voedingsstoffen

Voedingsstof	Per 100 g	Per 1 plak	% RI*
Energie en macronutriënten
Energie	433 kcal	87 kcal	22%
Energie	1799 kJ	360 kJ	21%
Vet	34,5 g	6,9 g	49%
waarvan verzadigd	22,5 g	4,5 g	112%
waarvan enkelvoudig onverzadigd	7,5 g	1,5 g
waarvan meervoudig onverzadigd	0,9 g	0,18 g
Koolhydraten	1,4 g	0,28 g	1%
waarvan suikers	1,4 g	0,28 g	2%
Voedingsvezel	0 g	0 g
Eiwit	29 g	5,8 g	58%
waarvan plantaardig	0 g	0 g
waarvan dierlijk	29 g	5,8 g
Natrium	500 mg	100 mg
Zout (berekend uit natrium)	1,2 g	1,2 g
Alcohol	0 g	0 g
Water	32 g	6,4 g
Cholesterol	110 mg	22 mg
Vitamines
Vitamine A	271 µg	54,2 µg	34%
Vitamine B1 (thiamine)	0,05 mg	0,01 mg	5%
Vitamine B2 (riboflavine)	0,34 mg	0,07 mg	24%
Vitamine B3 (niacine)	7,1 mg	1,4 mg	44%
Vitamine B6	0,065 mg	0,01 mg	5%
Foliumzuur (folaat)	12 µg	2,4 µg	6%
Vitamine B12	1,6 µg	0,32 µg	64%
Vitamine C	0 mg	0 mg	0%
Vitamine D	0,3 µg	0,06 µg	6%
Vitamine E	0,9 mg	0,18 mg	8%
Vitamine K	9 µg	1,8 µg	12%
Mineralen
Calcium	900 mg	180 mg	112%
IJzer	0,3 mg	0,06 mg	2%
Magnesium	niet gemeten
Kalium	100 mg	20 mg	5%
Fosfor	600 mg	120 mg	86%
Zink	5,1 mg	1 mg	51%
Selenium	7 µg	1,4 µg	13%
Jodium	40 µg	8 µg	27%
Koper	0,2 mg	0,04 mg	20%

* % RI: deel van de referentie-inname voor een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal), zoals op verpakkingen, per 100 gram. Waarden per portie en zout zijn berekend door Gezond.xyz.

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven. NEVO-omschrijving: “Kaas Gruyere” (NEVO-code 722, groep Kaas). De portiegrootte is een schatting van Gezond.xyz.